煮过的鱼圆如何保存? 鱼丸可以放冰箱冷冻吗

时间:2022-01-25 01:52:16 作者:admin 99247
鱼丸可以放冰箱冷冻吗

煮过的鱼圆如何保存?

  如果是已经煮熟了的鱼丸,那就放在冰箱里,储存期不宜超过3到4天。若未煮熟,最好煮熟后再放冰箱里,否则保质期不长。在市面上有两种鱼丸,第一种就是罐藏鱼丸,二是冷藏鱼丸。这就是鱼丸的两种常规储存方法。那么下面我们具体来分析一下这两种方法。  1、冷藏鱼丸和现场制售的鱼丸相比,用于冷藏的鱼丸有着以下的劣势:1、鱼丸的水份含量也降低30%~50%左右;2、鱼丸需加抗冷冻剂等措施来增强鱼丸的抗冻性能,否则,鱼丸解冻后会丧失部分持水性而变成“海绵体”,所以冷藏的鱼丸有一定的抗冷冻剂在里面。  2、罐藏鱼丸半成品的凝胶弹性在杀菌前很高,但通过杀菌后(如杀菌公式:15′-70′-20′/118℃),鱼丸的凝胶弹性大大降低,口感与风味完全不能和现场制售的鱼丸相比。

在冰箱里的鱼丸用烧开的热水能泡熟吗?

鱼丸可以放冰箱保存吗: 鱼丸是可以放冰箱保存的。如果是已经煮熟了的鱼丸,那就放在冰箱里,储存期不宜超过3到4天。若未煮熟,最好煮熟后再放冰箱里,否则保质期不长。 速冻鱼丸可以保存多久: 一般都是保存 12-18个月。鱼丸虾丸是人工加工的食品,保质期较长,在包装袋上一般都有注明保质期,不同的产品会有细微的差别。由于一些细菌在低温下仍可生长繁殖,所以在低温下仍旧不能保持太长时间,应该尽快食用。 在自己家的冰箱里面仍可以长时间保存,大约一年左右,但如果放在冷藏里面,那么就会解冻化掉,变软,几天之后就会变质,所以要尽量放在冷冻,现吃现买,早些吃完。

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